Каталог

KCA — новый фильтрующий картридж для очистки воды в печах EKA

KCA — новый фильтрующий картридж для очистки воды в печах EKA

Очистка питьевой воды является обязательной для обеспечения безопасности конструкции печи. Известняк, содержащийся в

необработанной воде, со временем повреждает из-за сопротивления нагревающую варочную камеру: ее тепловая мощность уменьшается, так как известняк действует как теплоизолятор, увеличивая время приготовления кулинарных заготовок.

Пароконвектоматы (пар + конвекция) используют для преобразования воды в пар. В процессе приготовления образуется соль, которая обычно растворяется в воде в виде остатка. Среди наиболее важных с точки зрения количества является известняк, который оседает внутри варочной камеры или в котле, где присутствует.

Если их не удалить, то эти скопления приводят к снижению производительности печи, вплоть до возникновения неполадок в работе устройства. Большие скопления известкового налета внутри варочной камеры, вследствие расширения за счет нагрева, могут отделяться и попадать непосредственно на пищу, вызывая потери вкусовых характеристик.

Чтобы предотвратить эти неудобства, Tecnoeka разработала особую систему, которая очищает воду, поступающую в духовку, с помощью специального смягчителя. Разработанная система фильтрации функционирует с помощью очищающего картриджа в модуле KCA-фильтра. Она улучшает общее качество воды, уменьшая карбонатную жесткость, и защищает внутреннюю часть печи от известкового налета и коррозии.